夏日美食之啤酒燒鳳爪4 ]' Z5 b% P/ ]" A& Y

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1 X; t8 S% Y! B0 E$ m雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。5 w; Z( i$ }9 k! ?. q; p  S! P
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。% c0 W) \1 t) T7 e6 D! |# e

  w+ g' o; F  ?( J$ A並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。# {' e6 p/ r7 l, N9 |

& w) F7 C  u: V  N4 X於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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9 h% d8 n0 A- g' k- w% o要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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' q) x4 f) |8 o* J1 ?& Q其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！1 K' m5 d7 y  D! ^9 c! _% ~6 n) I

  r% G- `/ q7 s" Y7 ?雞爪營養分析：# V& V0 |: F2 j. j3 ^$ f$ r

5 x& J: j8 p" V. }( f+ G雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。( I+ x) X& Z* M/ K, N" N& `

( [6 y  _) ^/ o( D+ j4 a+ o/ S- f9 X做法：' o7 H  t- W* [

- w( w! C  u: Q" `1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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+ i+ K  z  L  R1 w& s' s' p7 a3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；% O) S& s! l9 [& Y! @% f2 P
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；9 W( |' a! j) A: G8 X
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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2 `" I; p8 G/ ?* s' R+ d, L6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。$ u) K* x* h6 t
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嗯，我觉得楼主介绍的这道啤酒燒鳳爪的菜不错，做法也不复杂！我要做做看呵呵

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

鸡爪好吃，流口水ing。记得以前读书的时候到超市里买的蒜泥鸡爪，吃的时候大家都抢的来着

吃过啤酒鸭，啤酒凤爪还没吃过，按楼主的方法试试看，应该也不错