豌豆粉蒸肉- e. C- f. q1 `# o; K, L3 Z

1 \" ?( m- `) ]7 ]. Q原料：# Z/ f5 y' M- W0 ?' @! b. H
五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。
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) u' |$ o$ p- U8 m6 M做法：
! O6 m2 W6 T3 ]+ w1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。& Y2 n: Q0 D9 y' f$ i5 t6 e3 g6 A
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2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。  c  Z& j7 _+ _% `# P6 i* ?
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3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。$ K/ P: R9 N5 ]  q' z/ B1 Y

8 f5 A# N4 _+ i9 @/ s4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。: A2 ^7 G. X& U, b% K- f6 u
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6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
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粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了

那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~

这样的肥肉也不会腻的