[热菜] 换个新花样--酱汁烤鱿鱼

最近菜市场新鲜鱿鱼到了很多，一斤多一只的大鱿鱼才卖4块5一斤。 既便宜又新鲜。所以这几天就经常吃鱿鱼了。各种做法轮流做过来，今天换个新花样，用烤箱烤，做了个酱汁烤鱿鱼。' S5 b" g5 F, [& k+ R# u

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( f: Z$ a' J: l9 I$ {/ T' o3 r9 ]2 D    原料：, w" i7 i& T( D) j% S3 p1 L' j
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! {/ S) v5 v: P2 z1 T; o$ N9 e    大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蚝油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。
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. |! J5 Y! N; d, V/ N$ X$ }    做法：6 f0 O$ h1 Y. f% l2 f& ~$ U2 {% `& X

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  z( \1 T3 c# P$ m: R0 L6 e1 Y. z    1、洋葱、姜、蒜分别切末；
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    2、鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；+ u' T+ T# E+ O# m$ S

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    3、将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；( Q( o7 E( C8 \3 O' M- e
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) A5 a! N$ q; G: W: M( Z$ ~9 m    4、将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；
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2 y( X( s1 p- C' U5 r0 v% ]9 `    5、烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；
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/ W( R$ D! H7 G5 t    6、烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。