辣炒滷牛筋[图文]3 {8 _/ t# n1 @

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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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原料：3 V1 \9 z  ^; S# G

! o  u! c3 E# W+ h: G3 H; {洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。
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做法：8 |& F9 s! P8 J. D
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1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；* K% A9 G* }8 |. I# F* B

% f6 l5 {4 m' y7 {  X4 C2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；
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3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；! N7 x9 A7 q9 d! F4 J
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4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；7 U, B4 p5 f1 S
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5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；" n; E! G1 _6 U4 u5 V% F3 W) M, g
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6、最後撒蔥花即可起鍋。
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小牛貼心提示：
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  f0 @2 v' ]" [( e* A% z1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；7 S2 k) ?# w% @8 J" i' ~, T" j
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2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；( a! U( G" S6 {' Y

& Y) r2 n% {3 P, |3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；; w2 A& L# y) F& |' @9 }5 R

* ?; A) \. Y# D- s  V$ o9 B+ G. e  K4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；
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; M; Y: @9 Y5 X5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。' ?! f+ V9 {) a$ b

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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下