一直以为香辣小龙虾是大厨们的特权，每次想到在饭店里吃的香辣小龙虾，都忍不住口水直流。听同事说，香辣小龙虾也有简单烧法，
. E5 t3 a' ?2 ?% q O听她说完烧法之后，马上跃跃欲试。晚上回家后就买了龙虾实践一番。废话少说，进入正题了：
8 ?0 A; f* ]5 {
. M$ g. ^, M# x3 N8 b& z' d' z
) F- i5 `# j/ C9 g这个就是昨天晚上偶的成果了，哈哈。跟大家说说我的步骤吧：
# Q# L/ Y+ o: h" T/ U
1）买龙虾的时候叫店家把头和尾巴两块脏东西去掉，偶不会弄，只能麻烦老板了，(*^__^*) 嘻嘻……
4 C# [# l- _* r4 b* A
2）把龙虾放在装着盐水的盆子里浸泡，可以去腥去污；泡个十几分钟左右，这个时候可以先准备其他菜；
6 I) q$ c+ R( s1 [ A* z7 ~
3）准备一个大葱切段备用、三四瓣大蒜、红辣椒、一小块生姜切片，其中根据自己的口味放辣椒；
O8 D- |) y' W/ S& V9 E& p2 q4）龙虾泡好后，冲洗几遍，直到水清为止，晾干待用；
5 ?/ y5 _% B" ]! U2 Z# l' o2 w/ u, b: U5）起油锅，油热后把大葱段、大蒜、辣椒、生姜一股脑儿都放进去爆炒；炒出香味后，把龙虾放进去爆炒，加盐翻炒几下后，
5 N2 Y- \0 b! z. c& q+ A
再加点料酒焖一分钟左右，揭盖加味精，拌匀，盛出。（因为偶最近忌酱油，所以没有放，颜色看上去没有那么好看，呵呵）
0 p ~ y5 K, i3 S7 z
: ~! m7 p* l& x8 }6 u5 J
4 t: q3 _2 T# B) Q6 l2 H/ S总共的步骤就是上面几个，真的是最简单的香辣小龙虾的烧法了！每一个人都能轻松完成！这里有个事情注意一下，因为第一
2 T9 \$ \6 _& E& g次烧，龙虾被我晾的太干了，所以烧出来的香辣小龙虾汤汁不是很多，我觉得小龙虾还是沾着汤吃比较入味一点，呵呵。如果
7 k7 c" e' }+ A" c5 t
你们喜欢汤稍微多一点的话，在洗好龙虾的时候，晾的不要太干。
2 C7 J9 P& c2 w" L8 q% R* v& j S7 V
2 Y# |# q7 n! y% H
4 U3 z9 u2 {: R/ i! Q! n) h- T6 _[
本帖最后由 liliqi 于 2009-4-26 20:42 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
