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+ a1 W( P7 R0 L, i) |烹制方法（三人份）　( A7 f. \% q* Q

/ e& R" i+ b! e' ?       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
$ U9 Z& F$ D/ Y9 m8 K# I7 |4 s3 F　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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6 n. T! c6 e6 i  j+ L7 b2 E1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。
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/ Z. b) L" o% o* C  o" K4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。 + U& }, u* E: ?% {: q+ o

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+ ^2 f* Q6 I( g! T& B( Q! J9 }5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
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% n- f$ Z; e! V& {厨神贴士% ~1 e( e3 R9 R# p5 ^% ~+ d
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　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。
- Z0 A1 `0 G6 O+ O! Z5 V　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。  S8 I# D% V5 a$ L2 [9 T
　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。
9 w; u: f$ p$ j* R6 \. Q6 L　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。
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看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!