酸笋排骨煲

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-20 00:02 只看该作者

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酸笋排骨煲

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( }. F5 I' N, Z; ~2 Q& X
酸笋排骨煲
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 ' s: N4 O ]3 u! Q1 U+ t% n1 j
做法: ; w+ ]" D2 w2 Z/ g1 |* A8 Q& W
1、将排骨切成3cm的小段，飞水； - d: I/ D% G- U( ?+ J
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状； + T5 F. H/ E7 X6 U* O. ?% ~
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟； 2 `7 ?$ C8 ^; k& l$ b$ I
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。 9 ]7 Z+ g0 A+ m# H
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