麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱0 f9 \: w! L/ b
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牛肉, ], T/ w" n2 p8 O
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豆瓣酱( s+ F5 q/ R* M/ n; Z2 j
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将豆腐切成2厘米见方的块# J, W0 X: d& h

0 [5 u0 c5 R; n4 z0 `* E放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味8 R4 ~  z" }  f3 w+ m: ]

+ ^! k+ m6 d% e4 e! J- o& a& u" K5 l捞出待用
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将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)
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: ~6 `3 f4 p7 p+ e炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散$ Z' G2 u6 D% S8 x0 ^2 ?1 O; Q
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放入豆瓣酱同炒一下
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锅中倒入豆腐块+ c; Y8 [; N, M3 Z, n
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炒一下% o7 r* o( E6 J* ?" G
加入水' O% ^% X( [2 |! d( [' ~- z
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- C- A( a$ ~5 p. H6 M2 e0 e- S再煮一会: ^5 |* Y" _* Y, \- S( F+ |
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根据自己的口味加一些调味品
/ R: j" {; K/ p1 @, w用水淀粉勾芡就可以出锅拉! R7 a4 b6 x0 ]) v' B5 ?

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1 S1 T0 r3 t6 T& ^% z食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!