鱼丸汤

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:40 只看该作者

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鱼丸汤

鱼丸汤

原料：净鮸鱼肉、生粉、盐、味精、胡椒粉、米醋、葱花、葱姜末。
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制作：* @, c1 B4 ]+ \% i1 |

1）将鮸鱼肉切成丝，加入葱姜末和盐味精、胡椒粉拌均匀，再放入生粉，用力搓揉至鱼肉上劲有粘性。
4 B5 z; S* h! R
2）锅中加水烧热，将鱼肉摘成珊瑚状入锅，烧开后除去浮末，加入调料，出锅装碗，撒上葱花即可。6 P- C/ _- y0 N2 n5 T" B! ?
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菜肴特点：口感柔软、味清鲜香。' r' y4 Z* |0 M# b# w) O
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