豆芽韭菜炒黄鳝

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+ z  k& _5 e' K5 s5 I' I豆芽含有丰富的维生素C，具有保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱的功效，还含有可防止皮肤色素沉着，消除皮肤黑斑、黄斑的维生素E，乃养颜之佳品。
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4 Y! e6 g8 ]# P( C. ?4 ]6 L) A9 P韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效；药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。7 G7 s. n1 n+ j6 Y! `
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临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
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9 S8 y- |+ ]' p7 x  V/ t5 ~  b9 _黄鳝味咸性温，补中益气，补虚生血，能治虚痨、咳嗽等病。但高血压病及体热之人不可多食。& T: `  W3 P4 T6 s( e
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【豆芽韭菜炒黄鳝】  I/ {! F. _, \* n  M; V, ^! |

! |+ B- m% _! j6 t6 E/ f/ ~% A原料：处理好的黄鳝　豆芽　韭菜
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调味料：姜丝　蒜末　盐　鸡精　料酒　酱油　
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１）干辣椒把买回的已经处理好的黄鳝，清理干净后切段，韭菜清洗后切段。8 U/ A0 }6 b* v3 ~  i" N% K8 y7 K& W
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２）把锅放上倒油，用热油爆香蒜末、姜末和干辣椒，放入黄鳝段翻炒几下。
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３）加适量的料酒、酱油去腥和调色，再倒入豆芽、韭菜继续翻炒，最后加盐、　　鸡精就可以装盘了。