原料：大白菜茎、白醋、纯净水、白糖、食盐、味精、红干辣椒、黄色野山椒& a8 j: x. o* Q! |2 ?0 F9 j1 R! P" n
做法：, v/ A5 U6 `9 v. [9 ^
1、把白菜的茎清洗干净，沥干。* J$ v- R2 L; j! @* \6 ^+ T5 @
2、在容器里倒入1/3的白醋、2/3的纯净水后，放入白糖、食盐、味精，调料的分量与白醋水的分量要合适，即1升水放20克的白糖、10克和10克的味精，然后放入干红辣椒和黄色野山椒。6 t3 j. k0 _' z) F5 J
3、把容器的盖子盖好，并且把保鲜膜多裹几层，尽量与外界隔绝空气，放入冰箱里，10天到两周就可以了。
' @7 a, V9 n; q) T- U- u5 ~/ A7 g

楼主的泡菜看起来不错，要是有小泡菜的坛子或者加一点白酒，味道是否能更好呢！

掌握一些小凉菜的做法还是挺好的  在很多时候都可以用的着  如酒喝多了、过年肉吃多了等等

谢谢楼主分享,等会去买颗大白菜来做下看!

这下白菜梆子有用武之地了，看着嘴里就有一股酸水。

这个是那个地方的泡菜！怎么跟我吃的不一样呀！/ b& c& [, F: l& c
我吃的颜色很红的！

这个泡菜跟我做的不一样捏
+ I+ v- E' L7 M) R( ]我做出来的都是红彤彤的感觉. W. n7 A0 d9 w4 c- N
而且我比较喜欢吃叶子,不爱根

学习中，要吧这个菜做的味道十足真不是容易的事情啊……

谢谢楼主分享,等会去买颗大白菜来做下看!

简单实用，估计味道也不错。自己也尝试这做一下，然后再来评论。