意大利海鲜比萨

　　
, f1 H4 R+ w% y: o0 [! G& D, p　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克
: Q' d$ T, H6 |　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺! O5 O* }0 d  Z& C; Z
　　比萨饼上的配料：
8 w6 j7 f4 [8 B' a# U　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。
3 b# A* M4 H+ f; M1 a　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致./ ?; a7 [! G8 K# O" d% J
　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止." {5 K. {9 `( l5 J! t
　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.- i. {8 v# x# L' Q
　　4、做批萨酱
- h- T4 o1 N4 `7 u' M2 x. O　　5、炒锅加热,放入黄油.4 m. Z) T* @3 ~1 A4 X' n4 s
　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香." [6 T2 S# R- L6 R7 A
　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.
9 d0 W8 K' O/ h3 Z- o　　8、再加入盐和糖煸炒.
. o* k4 }, `! [　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.
. h* C6 L* P  k8 V  f& t( f　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.. R9 J' Y" e1 C4 C* }2 Z3 l
　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.: ~& P( z5 _# t3 [  X' x; m' J
　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.
" ]) b' V' T) V& |5 f2 K9 X　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。/ h" n' e3 e5 ?/ y
　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。5 Y* C  D+ G9 m' F! J% q% W0 h
　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.7 D# O3 N6 |, Y0 L" ~- I) y
　　烤制和建议：& N- v6 h# _  R7 [5 M1 ^3 g* A$ @
　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。
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