先看看成品图吧!
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用料：
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% G6 y7 `0 g$ z9 V　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 7 E: H% z  X2 B5 C
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　　3、豆豉一大匙。
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　　4、泡辣椒三个，切段。
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　　5、酱油一汤匙。
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0 d9 ~, |' V! S' `1 Y. v' I做法： / V# A( q- s/ a- P0 f
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
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; \  |; P' f4 O7 _* s2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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像这样。
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/ L6 K$ [% k& t7 i  i* ?3、切成稍厚的片。
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! E5 f" I6 i9 X, a4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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( v7 i  h% B+ Q, W! {7 X) B5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 9 N; f  D$ M3 [+ t; b, N' O
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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！