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+ n% s  E: H: B2 [, [1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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' u- O+ |7 x! e' ~) X2 d- s; q2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？" r: U2 U, o& t( u: \
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文章内附：盐焗鸡腿的做法
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原料：
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
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9 `1 U2 }% ?! B0 P9 q步骤：7 n) p: I  m0 ?1 X9 y: V. R  f

4 K7 Z0 b  q! f. Q0 W1）盐焗鸡腿一只，撕碎1 \; d  [# `& y& M' H0 V% V

( A+ ~  O1 O# w( ~1 ?2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段% G0 R6 H& P6 l8 O" N6 A9 t* D

1 {. B: z9 u/ T! l6 n1 L, @3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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0 J$ z' `7 S( L. J$ n3 b4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀' [$ B+ W$ x4 ?  g7 x  v0 L' n/ _

. ?, ?# P4 O+ W5）放入锅仔中一边加热一边吃即可( W2 D& [, G; J* y8 ]  K

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! N2 i2 q# \/ c7 O4 t% E: b盐焗鸡腿的做法：
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盐焗鸡：# @: ~+ M, a+ B/ S. P; N+ l3 A9 \3 C

; P6 }6 I& J' N* h4 z) Q% x1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g: Q+ H! v4 W. W, a; R9 k

3 |4 {; P0 h: m5 c/ y9 |2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份$ u2 `9 A/ L  i- u1 x; Q% t

$ ?/ U% G. d/ K7 x* s+ D. f3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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. w; X# `3 S7 ]) F4）烤箱220度预热，烤45分钟
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6 c/ V( J0 U, ?) O: d) b# r( |[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得