山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。  T  q; s1 e7 L! u

0 `2 L. q; [4 x7 W0 U/ Q' R  k1 m  E4 c, L

# l4 i# {; i% T5 u5 Z- x2 J/ J5 Y+ ^8 N) d
材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
1 G8 U% J8 \0 V6 L  }8 ?调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许9 j+ C: M  W6 l+ Z6 z1 M" S

2 d: s6 A) W5 ^制作方法：4 ?' B. _* r% r, }  t
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
! J8 J& c5 B. v+ N, `" ^: i4 {2 y2）将山药泥加入调料A调匀；
* m, c! Z( D) P, k3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；! \# M# Y1 B$ x3 U" b) {/ \
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；8 T. Y/ o% R# q+ g. L4 p* V
5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 0 k7 g4 l3 Y' U( \$ u  S
. I' K4 u3 a4 p" u: O1 R
以下是过程图解：$ S: J# d$ m7 t1 ]$ y. Q/ E
$ i* v) }0 x$ A
- g8 Q* c1 z2 _: \2 C
5 e0 r8 K# t0 F. I& q
A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
' a4 R7 A  |8 a" r+ RB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
; T9 N1 X8 c/ R2 ~& h$ k  F# XC. 卷成三文鱼卷
  f5 @1 Z( N6 t( |( T4 QD. 烤箱250F烤10分钟即可
5 M3 C9 p* C! _" h2 N# m% Z, E
" Q* y& g) S+ Y: [( h% g" _/ p
9 p1 e6 O" E5 H- [: ~' l' M" ~

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.