16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：) y5 s3 k% x, A9 X9 l
　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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　　调味料：+ R$ ^! `. x* n6 v
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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9 ~3 G/ E! \9 {5 {　　做法：
8 R) z2 N& K. o+ ]9 s% Y; _　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
+ J- U/ R# r6 L- @5 [　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
; f' M9 k; U8 h) l. N  O) j8 `　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，  G9 v$ }1 }0 _7 W
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
" n3 a2 s" k$ L$ G9 B- r2 E　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，- P& @& q2 A  V$ w/ ]
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。