红烧玉米排骨

用料：# e9 t+ o0 Z! p/ ]
　　1、猪排骨一斤。0 q) A( ^/ M+ h' g. N
　　2、玉米一个。. f# Y: [" F% Y4 E
　　3、八角两玫。
# Y3 C8 x! Y6 g2 R7 Q  @　　4、香葱半两。
! j& v1 @5 U; h5 {+ t　　5、冰糖一大匙。. }' r& p6 d% R' I2 B  h2 y6 \
　　6、老抽三大匙。
: A; j. Y+ h9 [1 l* ^7 y) f0 |　　7、老姜一块。
; h/ j5 @" M' s3 F3 E8 x　　8、淀粉一大匙。+ ]' L0 h+ Q7 y) f- Y/ T' ^! s
　　9、盐适量。
$ h, A. ]; z! [  K/ P7 r( b做法：2 G1 U5 I" y. `' u
　　1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段；淀粉里适量水兑成芡汁。
$ a9 g' b- W# q5 I　　2、锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黄色，关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段、老姜、八角，翻匀，加约两斤汤或水（如果喜欢排骨更软烂，就多加水）、玉米块、盐、老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。
, b  L- d8 M- N: X4 e　　3、当排骨烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要，勾芡。
0 f* Y/ E0 I+ q: V　　4、下排骨和玉米块，快速翻动使它们裹满芡汁，起锅装盘，撒上葱碎即可上桌。
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