成功之作2 s, a2 w3 z& A" C1 \

) s5 X' }) i$ P3 v3 w7 F需要的食材：5 Y0 R$ N' F7 |: H7 W
    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
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    调味料：盐半小勺。$ S  Q# Q& X* o7 K* S
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* M3 Y8 c% q, K+ k做法：* z, R$ O8 s1 h" x& N' Y

5 t* n- v4 C) w    1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。+ i: a' x. m; f' }2 V! L9 D
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    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！0 L$ p0 U8 o* p6 m  V* W9 z

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2 P6 I# u+ X* N. s  e" H% P锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。9 a7 u- V, `1 {, v' Y, ]( B
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    俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。, S  j/ C. x1 @3 r9 C0 F
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    3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
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炒好的玉米！
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6 Z1 c- K! [3 F2 ?4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）
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    贴心小提示：
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2 ?$ T# D1 f* B9 S& [+ [$ s. w    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
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- r, K, f3 l% l1 S    2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
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   3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感
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[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 ]

这个更接近家常菜，容易实现一点。