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[小吃] 香菇滑鸡粥

caibinet

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1楼 大 中 小 发表于 2008-8-23 23:29  只看该作者
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香菇滑鸡粥


& Q1 c! @' X; O. v1 D8 S! s  x4 H5 I8 |6 e( I; I8 `

' V6 P8 c/ {7 q& F+ {/ |1 h) C01）老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸，
+ s& c4 I% E3 p/ U  n# g5 _02）香菇用温水泡发，在上面割出十字花，
, K& w; e4 F7 e# @03）嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟
* c$ g- C: A  o" a04）先放入红枣及香菇煮片刻，，再放入腌好的鸡肉，煮2-3分钟，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉
* Z" Q, t2 [$ I1 M0 ]起锅，撒上葱花，白胡椒粉。

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