猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!0 P: y! L( j) f1 f' t5 Z

1 T( k  c# g+ F) \. c不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.- l( |7 k: L2 e. z, E. Q/ x
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材料 :9 U* g2 T9 U- o# P
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猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.
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* W7 r/ t4 Q$ n2 H/ l' u9 W( k+ @4 m  d预处理 :
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1 [% v" b# q0 x$ f( M6 o( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.- X$ w6 m/ r% ^/ e, w5 L, Q2 u9 w) u
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( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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/ `2 q8 `% q7 T$ `( 3 ) 切姜片及葱米.
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; U  i6 E  t; A制法 :
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( 1 ) 烧热油锅加入姜片.. F& f9 r$ i7 v, K
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( 2 ) 加入西红柿煮软.: C! n- l) A+ c% C$ k

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* D6 H# \9 z. G5 B, u: _( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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- L# r/ \2 G8 `* S  U/ }* W( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.0 ^; }' a+ ^7 N# M

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( 5 ) 放入猪脷同煮.  O: M* r5 k9 q

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( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.2 Q3 M+ `) _( _3 {, l* K- o

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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊/ _% ~6 Y( B$ H) V
已闻到一股香味，流口水啊4 T) R1 Z" Z, j0 X: Y: }+ U
感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。