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这一季的藕，正是它妙曼之时，鲜嫩多汁。* P7 E0 b) w9 W% y( F( S! j6 i
这时也正是荷花盛开之时，有“花香藕”之说，说这“香”是带着荷花的香，其实哪里还闻的到荷花香呢，只是这嫩藕清新淡淡的香罢了。& D& v& b8 u. }5 X2 H$ Y8 a
看着这如白玉嫩藕真不想错过，只想多吃些，过了这一季，它就开始步入中年，开始长丝了。
+ q6 ?( J5 n& U3 z藕的吃法，对于湖北人来说，花样也是百出。! ?0 d" N2 B9 I
现不是流行“混搭”么，咱也来搭一下，让它也走下时尚路线，虽说是“混搭”，可不能一瞎搭哟，有些食物搭在一起事得其反哟。看我配上大虾，鱿鱼，金枪鱼，全是水里的，多搭呀！+ a5 `+ [2 e4 O% D8 n
这一季的藕，不管你怎么吃，还是别错过它，在它最美的时刻！5 \3 R* c/ Y- ?: |. @
没有过多的调料，也没放油，却很开胃，又辣又爽口，夏天，我们就要这么吃！
6 ]; T/ M7 m# m% Z6 e+ y! ?( E开胃海鲜拌嫩藕$ l+ c( c8 x; u8 h) ^
【美食原料】嫩藕、鲜虾、小鱿鱼、金枪鱼（油浸辣味）、小红椒、蒜头、芹菜、生抽, d" N% Q3 d9 }" b( v( ~

; f1 b0 F9 E3 {) ~( p$ C* I【做法】
$ z' U. Q; c* x, j, N- _4 q- Z1、嫩藕剥皮，切片再切小条
2 d; J+ {' h' v" g2、放入清水中浸泡（可在水中加入少许白醋，以防变色）' [) o! f% i& e; C5 K1 r6 j! W
这时来处理鱿鱼和虾: s( S" l. m! u4 d, z
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2、将小鱿鱼冲洗干净，撕掉外膜，抽出软骨，切成小条7 A% j! p3 y- A/ X' O$ b( d
3、鲜虾剥掉外壳，留虾尾那节壳，从虾背部切开，不要切断（把虾放冰箱冷冻半小时更好剥壳）; n- K8 U" N0 f5 r% c

0 |7 o+ N5 k5 ^7 @6 h2 A: x这时把小辣椒切小粒，大蒜头切末，放在小碗中，倒入生抽拌匀腌制) Q! I( t7 J+ D& P) b
5、将藕条放入沸水中煮2分钟
/ [: E! z' o& J: g. Y, m- p& |6、即将捞起藕条时放入芹菜段焯下水，一起捞出5 I# t" B% E' D7 _

' @1 Y# u0 d2 M2 T$ ]' {; D7、把藕条和芹菜段放入凉开水中浸泡，可加入冰块，使其更爽脆
0 Y- w- o8 f' Q5 N3 P# @8、将鱿鱼和虾一起放入刚才的锅中焯水，变色打卷即可
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# o! j% ]2 L9 D* D3 m" r9、把捞出的虾和鱿鱼放入藕条中一起浸泡至冷
0 W& I) N4 _: o: c9 D10、将浸泡的材料沥干水份，倒入拌碗中，倒入腌好的辣椒蒜末汁，加上两勺金枪鱼拌匀即可
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拌好啦！开吃吧！2 q6 t5 j0 l# M

沙发啊 呵呵 凉菜我还不太在行 多学习学习 感谢楼主了 虾为什么要留最后那节的壳 全去掉行吗

太诱人了，看了直流口水啊，就是不知道这道菜做好后能不能加热的，会不会味道变了，还是比较喜欢热的食物

莲藕多吃点对身体好" d; E7 W& p3 G! w+ h4 ^
夏天尤其如此啊

对于这道菜来说，那个罐头油浸金枪鱼很重要。如果用的是其他口味的鱼罐头，味道就完全不一样了。

藕和海鲜会不会腥啊，在说您的图片上海鲜好象被油炸过，谢谢楼主

鱿鱼与虾来凉拌藕可没有吃过，不知道这种吃法味道如何？

藕夏天吃最好了，清热解暑，加上海鲜又补身体，一举两得。

没吃过，但看起来不错啊，有空实践一下，就是好想复杂了一点

天生爱吃藕，最好的是油炸拌面那种，口水流出来了 ，耶耶