自从离家单住以后，我就再没吃过像样的蒸蛋，每次蒸出来不是呈蜂窝状就是蛋水分离。这次总结了网上各种蒸蛋大法，终于做出了还算満意的嫩滑蒸蛋。. R4 C' v5 Q, s# X4 x+ @
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原料：
/ s# O) d' O5 ]$ _/ l9 R4 O5 B鸡蛋1个（约50ml），牛奶75ml# w- \) U1 i, L2 y, }3 K
即蛋：奶 = 2：3
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& D) H. A3 a8 E" Z: ~做法：  N0 p+ o& ]& T- S, H( _
1.鸡蛋用筷子搅散，尽量不要打出泡
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2.蛋液过筛2-3次9 V0 R' Q6 _9 `

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3.加入牛奶搅匀
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4.水开以后上锅小火加盖蒸7分钟（蛋碗上也要加盖），关火揭开锅盖小闷2分钟即可
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5.我手欠，居然加了酱油，味道好怪。没沾上酱油的蛋很完美。8 W+ y, M2 A% {8 _+ D+ T& c

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6.验证3 y6 k$ B, O  ~9 n/ q
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% v1 `# K1 F0 x2 B$ l" d/ u红心啊红心

还有这种做法了！太强了…味道肯定不错了

加酱油好吃吗？我一般都是加葱花和香油的
/ T6 `: c  Q& V蛋液为什么要过筛，屡不出什么东西吧

这个比例不太好掌握吧
; H) y- b: g; |4 Y) b2 g* w% p你这次做得可真成功，好看。

自己也很容易做啊，而且很清爽，夏季的开胃之选。

为什么牛奶蒸鸡蛋要放酱油呢？我觉得不放酱油蒸好以后直接放冰箱去冰一下味道会更好吧

看起来倒是不错不知道会不会太腥了呢   感谢LZ的介绍自己回去做做看

做法看上去挺简单，有空学做一下，看看好吃不。

这个的话，有点蛋挞的感觉呢# R" q. \4 C& }. L8 X
用滤网的话，我个人估计不是想滤东西，而是把泡沫弄掉吧2 ^1 `9 ]8 c. [0 [9 g' E- X1 i* `: E0 u
酱油肯定不放，我感觉打蛋的时候加点糖，会更好吃点* Q) J) H3 N7 l5 W
或者把糖弄在牛奶里搅拌之后与蛋液混合
7 P6 y) ^, |( R我先去自己试试先

这个蒸鸡蛋看起来还不错，好好学习。谢谢发帖