蛋酒，据说是一种圣诞饮料，不过七月喝喝也没什么吧= =
从松露玫瑰姐姐那里拿来的方子，把糖减半后，还是有点过甜，可能和我使用的高甜度咖啡酒有关，人家用的是baileys，咱用的是kahlúa...@ @

原料：鸡蛋2颗，糖50ml，香草粉2.5ml，牛奶400ml，咖啡酒30ml，肉桂粉

做法：
1.鸡蛋加糖、香草粉打散


只有完全打散，后面才不会喝到固体状的蛋白物= =


2.加入牛奶和咖啡酒，搅拌均匀


3.加肉桂粉，小火边搅拌边加热到喜欢的浓稠度
搅拌很重要，不然就变蛋花汤了。。


4.结束




5.验证



红心啊红心

[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-26 12:48 编辑 ]

蛋酒 我还是第一次听说，有机会我自己也试试。

蛮复杂的,要是再简单点就好了.看起来不错不知道好吃否

咖啡蛋酒啊还真是第一次听到，没尝过……有机会自己做一下，谢谢分享~

咖啡蛋酒, 名字听起来蛮雅的,
可惜我不会做啊, 呵呵, 到真的想尝尝看了

感觉这个酒的度数不应该太高吧，否则就有点破坏鸡蛋的醇香了

看效果和制作方法和浙南闽北的黄酒冲蛋很近似，只是国货用的是当地黄酒，不放香草粉牛奶肉桂，口味比较和淡。

蛋酒，我们这边都是喝黄酒加蛋的，这种蛋酒不知道味道怎么样？
黄酒加蛋的味道也不淡的，有些人喜欢放糖，或放姜丝，营养很好，没事的时候可以喝喝，补补身子。
不过楼主这种DIY的咖啡蛋酒，可以在家里试试看！看着像种饮料！

这种喝酒的方法还真特别，可以试着做一下，就是不要放太多糖，有利健康。

甜食酒类，看样子不错，有时间自己去做一下，尝试下