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原料：: h8 U- l/ N9 ]* |! X& U/ F
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。
7 f9 u4 F8 |8 R# F% Z) u调料：
" d% m% ]% C0 X料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。# _/ L% w' B9 P' m& j
做法：
9 P- G) K' K0 E6 e1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
- ~8 v# _2 N4 f& z6 ]5 o& j2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；
1 w5 c; [7 w0 l3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；# }! A; V2 T1 Q
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；9 s5 j1 g( h2 z+ H: ]; E8 u8 i
5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。5 G% U2 z- |3 Z) n
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
( |( `0 k# R; v* b% N7 N2 B: d7、盖上一张海苔，轻轻压实；  P$ f* N  a  E* |  c5 i
8、卷起；8 R4 m9 a+ Y7 ^. M6 a; t4 c9 b% v
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。$ m3 ~5 p0 X- M$ \5 y5 |2 D/ m

9 m8 V8 v" [7 S! ~! \( GTips：
5 P9 o* _2 y5 u0 g6 o' e6 `1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。' ^* D$ k  k$ ~1 D4 L+ L% H. q3 V
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。6 M6 N0 |  u. g2 ?

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下