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+ \9 l; r# T  F" ]; R6 P! x# v9 K; S原料：草鱼1条（约500克），茄子300克。　　0 n1 x7 ^$ b/ U' {1 S0 C' @
调料：甜米酒100克、盐、味精、蚝油各10克，色拉油1500克。! d( ^; C. Z0 I+ K/ l; @
美食制作：1 h! B3 o$ @9 k
1、草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字花刀待用。1 c  E& C0 c5 ~) V+ L( ^
2、锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味，然后将茄子装盘铺平。再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。
6 `9 \' o; o' j; z3、将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。
! g) T2 e2 m3 q制作关键：草鱼要腌24小时腌出酒香味。 ) q" Z- j9 n; D2 ~( |
美食特点：酒香味浓，口味独特。( \& Z) q5 D5 o6 _9 f3 O

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茄子和醉鱼啦，腊鱼啦非常的对味，相互搭配能够得到非常好的口味，比如咸鱼茄子等

看着就想吃啊！向楼主学习啊！

嗯，不错，看着是想吃；谢谢楼主啦！

汁水要多一点，那才好吃呢，谢谢啊!很好吃的!

终于明白醉鱼是草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时就成醉鱼了!原先有点不理解!