枣泥山药糕

工具如下： 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。
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材料：
2 o* h  z; G! C1 C2 G选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。
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1 o! ~* v; [  I" J! b7 C用钢笔里的芯，把红枣核去掉。  v, i& z; N4 Z6 B! A

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我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。0 U/ G; u2 w" k& ^4 a  a

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6 Y- |1 ^% `1 F# G8 G一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。
5 N$ M+ M  s5 W# Y薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。
9 k$ y8 l' y, v2 Y: a2 X在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。2 O# E2 V3 @# `2 ^: D

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把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。
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9 w( ~) s. A* W红枣已经够甜，所以不加糖了。
$ @5 x- T3 Z# c山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。
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4 t8 Q' z7 {) y: E$ b  Y+ U压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。
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  z! w$ P+ X& Y3 j4 I/ C取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。2 {* h% b2 [" F' q
然后压成小饼，不要太薄。/ a8 M' }/ _$ Z7 q5 w6 m
在小饼中间放适量枣泥。4 r0 r2 ^  D9 e/ K
最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。+ V, l1 A  e1 w  g

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用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。
% I7 l5 a3 U4 ]模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。' L7 d9 B% {8 i6 O/ f/ M
第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。
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完成。
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吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。. o2 H1 r6 y& {! ]
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