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; r4 [: s/ Q' Q# u0 b" W烹制方法（三人份）　 - Q: w0 a7 h' J; s( U9 S+ h% t
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      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）
- Z- M) Y) Q- O: c- k0 [　　调料：客家糯米酒（2大碗）
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
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+ d$ p# B5 J- P- S3 ~2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 + X9 ?7 D4 I9 w" s7 ~
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$ l4 O1 z  ~% y# B" Y! w, F2 E% {3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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/ f8 h" Z& U. h* u9 {0 f4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 / P$ U2 j! A6 m, ?- D+ a9 p& J
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厨神贴士
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6 L$ g* S7 D/ O, P6 ?* |# P　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
! }! H$ K. q2 }/ u　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
9 E% d3 i8 h: A& k　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
, l- E( l% l. I; P# x8 V2 A; l　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享